是不是只有大厨师才可以做出美味的、受人欢迎的虾酱豆腐呢?不是的,只要你认真地掌握了虾酱豆腐的烹饪技巧了,你肯定也可以做出美味的虾酱豆腐的!那下面我们一起来看一下做虾酱豆腐的烹饪技巧吧!
1、在烹调前,将豆腐放在盐水中焯一下,可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味;
2、焯豆腐时,要将豆腐与水同时放入锅中,同时加热,这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎,而且豆腐的中心不会出现空洞;
3、加热的过程中要注意火候的把握,要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开,火旺也会使豆腐的中心出现空洞的;
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡,这样在烹饪时豆腐松散,不会粘连在一起;
5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油,蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入,会提升菜品的香味;
6、虾酱本身已经很咸了,做这道菜不需要另外加入调味料了。
是不是只有大厨师才可以做出美味的、受人欢迎的虾酱豆腐呢?不是的,只要你认真地掌握了虾酱豆腐的烹饪技巧了,你肯定也可以做出美味的虾酱豆腐的!那下面我们一起来看一下做虾酱豆腐的烹饪技巧吧!
其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐。但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更会被人深信不疑当作
鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。7一般的鱼头汤用的是鲢鱼,味道也非常好。
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