怎样自制明太鱼干
BY：大叔18岁 2024-07-16 22:20:43 25 ℃
在吉林延边，那一带的人很少吃新鲜的明太鱼，而是将它弄成明太鱼干再吃。那么怎么自制明太鱼干呢？请大家跟着小编所介绍的步骤来，相信你们做出来的明太鱼干的味道一定会很棒。
其实制作明太鱼干的方法是很简单的。材料只需要明太鱼就够了。
明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。“干太”也就是我们现在所要了解的，吉林延边的人们就是用这一种方法。
首先，在对明太鱼的选择上，要选择新鲜的明太鱼。鱼眼明亮，肉色偏白的最好。
其次，要把明太鱼洗干净，去除内脏。要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。
接着，就往处理好的明太鱼上面撒些盐，挂在室外晒干（在东北时，人们就是将明太鱼直接挂在室外冻干，那就是“冻太”）。经过太阳的烘干可以让明太鱼本身的腥味得以去除，发挥它的香味。
明太鱼干
明太鱼干怎么吃广东人常用明太鱼干一来煲汤或者煲粥，现在小编就给大家介绍一下明太鱼干的一种吃法——明太鱼干汤。材料：明太鱼干350克，豆芽100克，豆腐500克，鸡蛋2个，葱、辣椒、蒜、油、盐适量。做法：1、将豆芽掐去根须和头部然后洗净，葱切
明太鱼干汤
明太鱼干汤一般鱼干用来煲汤的话，就有一种鲜甜的味道在里面。小编就给大家介绍一道可口的汤——明太鱼干汤。材料：明太鱼干350克，豆芽100克，豆腐500克，鸡蛋2个，葱、辣椒、蒜、油、盐适量。做法：1、将豆芽掐去根须和头部然后洗净，葱切成葱花，蒜拍成蒜泥。2、将豆腐切成手指粗细的条，辣椒斜切成片。3、
拌明太鱼干
拌明太鱼干的做法明太鱼全身是宝，它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。今天妈网百科主要给大家介绍一下拌明太鱼干的做法，更多精彩内容尽在妈网百科。主料：明太鱼干
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