明太鱼 _明太鱼是什么鱼

明太鱼是什么鱼

明太鱼是在海里生活的，营养价值是相当丰富的，但是还是很多人不了解，明太鱼是什么鱼来的呢？

明太鱼是海鱼。明太鱼，中文学名：黄线狭鳕。是鳕形目，鳕科狭，鳕属的一种鱼类，黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

明太鱼的做法大全

明太鱼的味道是比较好吃的，而且在朝鲜价格也不贵，那么明太鱼的做法大全是什么呢？

泡椒明太鱼：将明太鱼洗净切成3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻，尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用，葱、姜、蒜切好备用，锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油，再放少许生抽，放半碗水烧开，倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋，大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。

西班牙寄宿干明太鱼汤：明太鱼干剪成适当大小，泡好，去水，放入锅内，加入酱油，切片白萝卜，香油，蒜末，海鲜酱汁，盐，加水熬煮至发白，之后用细辣椒粉调味，加入过筛蛋液，葱花即可。