鲽鱼怎么去腥

BY：大叔18岁 2024-08-17 19:25:01 1850 ℃

无论是鲽鱼，还是其它鱼类，腥味都是比较重的，所以大家在烹饪的时候都要用上生姜，否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。

1、烧鱼：不要早放姜

鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好是鱼在锅中先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。

2、煎鱼：减少腥味

煎过的鱼，腥味就会减少很多，而且还带有一股焦香味。特别是在煎的时候在油里投入少许葱段、姜和花椒炸焦，味道会更好。

无论是鲽鱼，还是其它鱼类，腥味都是比较重的，所以大家在烹饪的时候都要用上生姜，否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。1、烧鱼：不要早放姜鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最

鱼类是常吃的一种食物，都知道鱼是有鱼腥气味的。鱼有土腥味怎么去除在鱼的身体两侧，各有一根白色的细线，叫做鱼腥线。鱼怎么做没有土腥味去掉河鱼的鱼腥线只能去除大部分的鱼腥味，剩下的鱼腥味可以通过腌制的方法去腥。鱼腥线怎么去除我们用菜刀在鱼尾处划一刀，再鱼头后方划一刀，可以在鱼肉里找到一个白色“线头”。

一、带鱼怎么做好吃清蒸带鱼原料：带鱼，葱，姜，料酒，盐，鱼露。制法：1、将带鱼切成块状，洗净。2、姜葱洗净，切丝、切断。3、将带鱼块两面剞十字花刀，切半寸段。4、将带鱼块装盘，加入料酒、盐搅拌，撒上姜葱、鱼露，就可以开始蒸带鱼了。5、将蒸熟

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