![鲽鱼怎么去腥 鲽鱼怎么去腥](/uploads/images/article/2022/05/0d6f15bb12fdfe4b61067da7ceda390f.jpg)
无论是鲽鱼,还是其它鱼类,腥味都是比较重的,所以大家在烹饪的时候都要用上生姜,否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。
1、 烧鱼:不要早放姜
鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好是鱼在锅中先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。
2、煎鱼:减少腥味
煎过的鱼,腥味就会减少很多,而且还带有一股焦香味。特别是在煎的时候在油里投入少许葱段、姜和花椒炸焦,味道会更好。
鲽鱼怎么去腥
无论是鲽鱼,还是其它鱼类,腥味都是比较重的,所以大家在烹饪的时候都要用上生姜,否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。1、烧鱼:不要早放姜鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最
做鱼有土腥味怎么去除 鱼怎么做没有土腥味
鱼类是常吃的一种食物,都知道鱼是有鱼腥气味的。鱼有土腥味怎么去除在鱼的身体两侧,各有一根白色的细线,叫做鱼腥线。鱼怎么做没有土腥味去掉河鱼的鱼腥线只能去除大部分的鱼腥味,剩下的鱼腥味可以通过腌制的方法去腥。鱼腥线怎么去除我们用菜刀在鱼尾处划一刀,再鱼头后方划一刀,可以在鱼肉里找到一个白色“线头”。
带鱼怎么做好吃,带鱼怎么去腥
一、带鱼怎么做好吃清蒸带鱼原料:带鱼,葱,姜,料酒,盐,鱼露。制法:1、将带鱼切成块状,洗净。2、姜葱洗净,切丝、切断。3、将带鱼块两面剞十字花刀,切半寸段。4、将带鱼块装盘,加入料酒、盐搅拌,撒上姜葱、鱼露,就可以开始蒸带鱼了。5、将蒸熟
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