![鲤鱼的家常做法 鲤鱼的家常做法](/uploads/images/article/2022/05/6ecea8818524c9490f3ac87a2fb13d0b.jpg)
在古代的时候,有崇尚鲤鱼的风俗,常常会以鲤鱼来作为赠礼和祭品。而鲤鱼的做法也有许多,糖醋鲤鱼、红酒烧鲤鱼块、红小豆焖鲤鱼、干烧鲤鱼等都是不错的选择,今天为大家介绍最受欢迎的鲤鱼的家常做法!
糖醋鲤鱼
鲤鱼、
淀粉、
面粉、
番茄酱、
盐、清
水、醋、糖、
酱油、
料酒、蒜、
葱、姜。
做法:
1、先准备好上述食材;
2、将鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深;
3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;
4、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;
5、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;
6、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;
7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用;
8、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁;
9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
糖醋汁的做法:料酒1汤勺、
酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺
番茄酱1汤勺 。这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁哦。
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鲤鱼
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