炒青蟹可以隔夜吗
BY：大叔18岁 2024-07-21 09:28:12 1316 ℃
营养专家告诉我们，青菜、鸡蛋等不宜隔夜吃。那么，一不小心青蟹炒太多了，怎么办？可以放冰箱保鲜着，明天再吃吗？青蟹到底能不能隔夜？
“青蟹只能活着吃，即使做熟也不能隔夜，否则吃了易中毒”，这个说法对吗？事实上，一些人的确会把买回家的青蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。其实，青蟹可以隔夜吃，但是隔夜的时间是有限制的，不能隔太长的时间。隔夜的剩蟹中存在一种叫组氨酸的物质，它会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素。
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃青蟹炒年糕，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全，别再傻傻的了！
青蟹的功效与作用_青蟹的食用禁忌
青蟹的功效与作用1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。青蟹的食用禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉
青蟹的做法_青蟹清蒸要蒸多久
青蟹清蒸要蒸多久青蟹直接做成清蒸的就可以很美味了，那么青蟹清蒸要蒸多久呢？清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。大青蟹蒸15分钟左右通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分
酱青蟹的青蟹要怎么挑
所以，一道真正美味的酱青蟹，在青蟹的挑选上也要打起十分的精神，因为原材料是最容易被人们忽略的“致命”因素。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。如果你注意了以上的5个方面，相信挑选到新鲜的青蟹对你来说已经不是什么难事了吧？而且挑好的青蟹，杀了之后要在1小时内入锅，这样才能保住青蟹的鲜美呢！
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