吃过酒楼里的红烧明虾,相信不少美妈都跃跃欲试,想要亲手做一盘美味的红烧明虾来俘获家人的胃口吧!红烧明虾的做法简单易学,食材的挑选可是关键,新鲜的食材能为你的菜色加分不少呢,那么明虾要怎么挑选呢?掌握以下5点,就能挑选到新鲜的明虾啦!
第一、新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
第二、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
第三、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
第四、没有异味的是新鲜的。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
第五、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
过年过节想在亲朋好友面前露两手,不妨做一道老少都爱吃的茄汁明虾吧,茄汁明虾怎么做好吃呢?食材的挑选十分关键,新鲜的明虾能为菜色加分不少哦!下面我们就来了解一下明虾要怎么挑选吧!新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
吃过酒楼里的红烧明虾,相信不少美妈都跃跃欲试,想要亲手做一盘美味的红烧明虾来俘获家人的胃口吧!红烧明虾的做法简单易学,食材的挑选可是关键,新鲜的食材能为你的菜色加分不少呢,那么明虾要怎么挑选呢?如果虾壳黏手,说明虾已经变质。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
水煮明虾怎么做才好吃呢?如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
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