炒咸菜丝的营养
BY：大叔18岁 2024-07-04 23:08:45 1966 ℃
炒咸菜丝固然美味，但是我们更要关注咸菜本身的营养和危害。正确摄入才能达到食疗效果。
1、清肠能力加倍
咸菜作为一种发酵食品。因以富含维生素、矿物质和有清肠效果的新鲜蔬菜为原材料，腌成咸菜后，在增加了乳酸菌的同时，还会生成一种降血压和降血脂的y-氨基丁酸，提高清肠能力，促进血液循环。咸菜腌制的时长越长，乳酸菌和y-氨基丁酸就越多。
2、易致癌和增加人体负担
咸菜腌制的过程中，大量维生素C会遭到破坏。长期食用咸菜，会过多摄入咸菜中所含有的亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后容易致癌。而我们在日常饮食之中的摄盐量本来就较高，常处于超标状态，过度食用咸菜会增加摄盐量，增加人体负担。
咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味。是典型的提味菜，但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
咸菜有营养吗?咸菜营养价值有多高其它
咸菜用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味。是典型的提味菜，但它的营养到底有多高呢?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。
芥菜咸菜的营养价值
因为，大家都知道芥菜是一种非常有营养的蔬菜，即使被腌制成为咸菜之后，也还保留着它的营养价值哦。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。并且，腌制过的芥菜，酸酸咸咸的具有很好的帮助消化，开胃的作用呢，很适合没什么胃口，或者是平时胃口不大好的朋友们。
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