水芹菜炒香干怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-05 21:47:42 96 ℃
如何挑选香干
良质香干：色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。（图片为变质了的香干，不能再吃了）
次质香干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。
劣质香干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。
香干能保留豆腐干的富含丰富蛋白质。用水芹菜炒香干时一定要注意不要太用力翻炒，不然香干会碎。再者香干本身有盐味，所以炒的时候要少放些盐。
1、首先要保留水芹菜的叶子：芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。
2、其次，水芹菜的挑选；新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、最后，炒水芹菜不用放水哦，因此水芹菜本身含水就很高了，再放水容易炒得过熟。没在清脆的口感。还有就是火候问题了，要大火快炒，不然火小炒的时间久了，芹菜很会变黄，吃起又老又硬。
水芹菜炒香干
用水芹菜炒香干时一定要注意不要太用力翻炒，不然香干会碎。所以用水芹菜炒香干，不但能增加我们的胃动力，又能满足蛋白质和多种矿物质的摄取。水芹菜炒香干的适宜人群香干一般人皆可食用。水芹菜炒香干的饮食禁忌香干钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。
水芹菜炒香干的做法
做法：1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，备用。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。外看色泽艳丽、味道淡淡清香、尝起来芹菜爽脆、香干味美。而且制作这道菜不需要过多的调料，以天然为主就好了。
水芹菜炒香干——爽口降压
水芹菜炒香干主料：水芹菜辅料：香干调料：盐和鸡精制作方法1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。水芹菜炒香干不仅吃起来口感好，而且水芹菜炒香干对于人体的作用还是很好的。水芹菜炒香干主要的作用就是对于一些高血糖、高血压病人起到降血糖、降血压的作用。关于水芹菜炒香干的做法，相信大家都学会了吧，方法简单而且营养价值是比较高的，我们可以通过这样的食物来补充人体所需的营养素，对于保持健康是有很大的帮助的，同时清爽可口，适合各类的人群食用。
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