怎么区分油麦菜和莴笋叶
BY：大叔18岁 2024-07-17 09:32:18 729 ℃
很多妈妈们在选购莴笋叶的时候，很容易把油麦菜与莴笋叶混淆，一不小心，可能就买了油麦菜回来做清炒莴笋叶了。如果是这样的话，那么可能就吃不出那种莴笋叶带来的清香了。
因此，妈妈们怎么才能吃到真正的莴笋叶呢？其实，区分油麦菜和莴笋叶的方法很简单。首先，要知道油麦菜和莴笋叶是什么。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
而莴笋叶是莴笋的叶子，不过叶片形状皱曲，是一年生草本植物。
因此，妈妈们可以从叶子的形状来判断哪种是油麦菜和莴笋叶了。
油麦菜是莴笋叶吗
小编身边的朋友对此看法不一，到底油麦菜是莴笋叶吗？外形上从外形来看，莴笋的叶子宽大，有点卷曲，颜色也不如油麦菜这么青绿，且莴笋茎比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，很平滑，茎细短。功效油麦菜有清肝利胆和养胃的功效，莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助。综上分析，油麦菜和莴笋叶是两个品种的蔬菜，但它们是“近亲”。
油麦菜是不是莴笋叶
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
油麦菜和莴笋叶的区别
油麦菜和莴笋叶的区别油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。油麦菜的营养略高于生菜，而远优于莴笋。莴笋有开通疏利、消积下气的效果，对促进消化有帮助;而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。
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