莼菜的简介
BY：大叔18岁 2024-07-20 17:32:35 1658 ℃
莼菜是多年生水生植物，主要生长在浙江、江苏两省太湖流域。莼菜有椭圆形的叶片，颜色呈现暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用莼菜主要是食用沉没在水中尚未展开的娇嫩的新叶，口感肥美滑嫩。莼菜中，含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，有丰富的营养价值。
莼菜的做法很多，新鲜莼菜可用白糖凉拌食用，营养丰富；而由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，是杭州名菜之一。最著名的是西湖莼菜，西湖莼菜也是叶片呈椭圆形，颜色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。在中国的历史上，最为著名的是"三潭印月"莼菜，据说皇帝每次到西湖都会吃一吃的哦。
莼菜_莼菜的做法
莼菜的做法莼菜口感圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一，那怎么做莼菜才好吃呢，下面就介绍几种莼菜的做法吧。1.银鱼莼菜羹材料：银鱼100g、莼菜100g、蛋清2个、盐、胡椒、芝麻香油、淀粉做法：1.银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。2.大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。3.另
莼菜的选购技巧_莼菜的制作技巧
莼菜的选购技巧莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。莼菜的制作技巧1.莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳
莼菜的功效与作用_莼菜的适合体质
莼菜的功效与作用1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝炎：莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长
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