凉拌长豆角的制作技巧
BY：大叔18岁 2024-07-16 21:49:21 1262 ℃
常言道：“细节决定成败！”用在做一道菜上也是如此。凉拌长豆角的做法不复杂，但是在制作的过程中也是需要注意一些小技巧，才能做出独特的美味哦！
首先，在选材上也要注意，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。在淖水的过程中，淖好水的豆角一定多控一会水，并且在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。焯两到三分钟去除豆腥味，而且一定要焯透，以防止中毒，焯熟了以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。
豆角容易长虫子，所以用手折更放心。并且手折的里面的嫩豆米比较完整，吃着更香。如果要想味道好，在拌好的豆角中适当地静置能更加地入味儿。
以上就是凉拌长豆角的制作小技巧，这可以让你在制作的过程中给你的凉拌长豆角加分哦！做好的凉拌豆角看着清淡，吃起来鲜香带辣，透着蒜香，吃在胃里带给人一片的清凉，相当的舒服哦。
豆角的做法大全_干煸豆角、豆角焖面、排骨炖豆角的做法
干煸豆角的做法豆角有解渴健脾、益气生津的食效，在炮制时切记要焯熟，以免引起身体不适。豆角怎么做好吃？这次推荐以豆角配搭肉末和芽菜共冶一炉，肉末的口感诱人，营养不俗，加上清甜柔嫩的芽菜，惹人垂涎。菜品干香油亮，脆嫩爽口。干煸豆角的做法：材料：豆角300克，肉末2勺，芽菜2勺，姜2片，蒜3瓣，生抽1勺，
土豆炖豆角_土豆炖豆角怎么做
土豆炖豆角怎么做土豆炖豆角属于比较常见的家常菜，但很多人都不知道，土豆炖豆角应该怎么做呢？首先猪后臀尖肉切块，焯水；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜
豆角的功效与作用_豆角的营养价值
豆角的功效与作用四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证
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