其实,芥菜饭是有一段历史渊源的,以前的芥菜饭做法是相当地简单的,就是抓一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭就可以了。但是由于现代人的口味可能会觉得单纯的芥菜饭会有点斋,所以他们会加上一下鱼肉或虾仁或香菇等。
在农历二月初二龙抬头这一天,选取上好的糯米、剥来嫩绿的芥菜叶儿,按五比四的比例配好,再放些猪肉及其它佐料,炒成芥菜饭。芥菜饭的炒制过程,其实也并不复杂。具体的步骤如下:
1、先将糯米煮成饭;
2、再把芥菜嫩叶切细备用;
3、把切好的猪肉倒入炒锅煎炒香出油;
4、把切好的芥菜倒入锅里与肉同炒;
5、芥菜炒到软并且变青变熟后,即把糯米饭放入锅中同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀;
7、焖一二分钟,即可起锅开吃;
芥菜饭的那股香浓的味儿传来,让人垂涎三尺,食时根据个人口味,可掺些辣椒酱。你试过了吗?
芥菜饭的做法其实,芥菜饭是有一段历史渊源的,以前的芥菜饭做法是相当地简单的,就是抓一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭就可以了。但是由于现代人的口味可能会觉得单纯的芥菜饭会有点斋,所以他们会加上一下鱼肉或虾仁或香菇等。在农历二月初二龙抬头这一天,选取上好的糯米、剥来嫩绿的芥菜叶儿,
但是由于现代人的口味可能会觉得单纯的芥菜饭会有点斋,所以他们会加上一下鱼肉或虾仁或香菇等。芥菜饭的炒制过程,其实也并不复杂。芥菜饭的那股香浓的味儿传来,让人垂涎三尺,食时根据个人口味,可掺些辣椒酱。
闽南芥菜饭是闽南地区常见的汉族名点。闽南芥菜饭在材料上、做法上都是有一定的差别的。那么下面我们一起来了解一下闽南芥菜饭的做法吧,同时也可以通过一道菜的不同做法,更了解每个地方的文化差异、饮食差异。首先,做闽南芥菜饭需要准备好芥菜、虾皮、三层肉、大米、姜蒜、胡萝卜这些材料。就是这样,一道香喷喷的闽南芥菜饭就完成了,是不是更加合你胃口?
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