小白菜汆丸子如何选购食材
BY：大叔18岁 2024-11-03 01:20:47 187 ℃
小白菜汆丸子可是一道特色菜肴，但是想要做出美味的效果，食材的选择是不得不注意的，而这里面最需要大家费心的食材就是制作肉丸使用的猪肉和小白菜，让我们来看看它们应该怎么挑选吧。
【如何挑选猪肉】
1、优质的猪头肉看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感，肉质弹性佳，不会松跨。
2、猪肉只是有一些腥味，但是不会有什么异味，而且腥味太浓也说明不新鲜。
3、在选购猪肉的时候不妨拔几根猪毛看看它的毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则是健康的猪。
4、观察猪肉上面是否有大小不等的出血点，或有出血性斑块，这种一般是病死猪，不要购买。
【如何挑选小白菜】
1、注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，如果已经蔫了肯定是不新鲜。
2、要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜，青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。
小白菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
小白菜汆丸子_小白菜汆丸子的做法
小白菜汆丸子的做法小白菜汆丸子比较特别，那么小白菜汆丸子的做法有哪些呢？牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，葱姜剁成末放进去，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲，锅内放入适量清水，开小火，将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子，一个一个放进锅里，烧开后撇去浮沫至
小白菜汆丸子
小白菜汆丸子的做法小白菜汆丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍。下面介
小白菜汆丸子的做法
小白菜汆丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2—3倍。
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