凉拌卷心菜如何选购食材
BY：大叔18岁 2024-08-15 13:43:07 1343 ℃
凉拌卷心菜是一道夏日开胃小菜，绝对能让你食欲大增，但是这种凉拌菜对于食材的选择是很重要的，想要爽口好吃，应该怎么选择卷心菜呢？
首先，卷心菜的外观必须结球坚实、包裹紧密，质地要脆嫩一些，不要开裂、黄叶和腐烂的，尽量选择水灵又柔软的。
其次，卷心菜呈绿色而且有光泽的才说明比较好，叶片颜色泛白的口感要差一些。
第三，把卷心菜放在手中掂掂重量，放在手上有沉重感的才比较好。
第四，用手指按压一些卷心菜的表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。
第五，用刀切开卷心菜，如果菜根的切口是湿润的，说明比较新鲜。
堪比药物的补钙食材 卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱：虾皮卷心菜原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
堪比药物的补钙食材卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱：虾皮卷心菜原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
凉拌卷心菜如何选购食材
凉拌卷心菜是一道夏日开胃小菜，绝对能让你食欲大增，但是这种凉拌菜对于食材的选择是很重要的，想要爽口好吃，应该怎么选择卷心菜呢？首先，卷心菜的外观必须结球坚实、包裹紧密，质地要脆嫩一些，不要开裂、黄叶和腐烂的，尽量选择水灵又柔软的。其次，卷心菜呈绿色而且有光泽的才说明比较好，叶片
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