卷心菜含有的热量和脂肪很低,但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高,是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配,能促进我们肠胃的蠕动,快速排出身体咯多余的垃圾,起到瘦身减肥的效果。
卷心菜中的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的形成,具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维,能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等,可以抑制癌细胞的生长及繁殖;另外,有关资料显示,多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。
新鲜的包心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
卷心菜富含维生素C,可以缓解感冒症状、消除疲劳,一个成年人每天吃2-3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
材料:
卷心菜500克,胡萝卜50克,嫩姜丝20克,鲜香菇50克,红辣椒10克,原味豆腐乳50克、糖、白胡椒粉各少许、香油5ml
做法:
1、卷心菜洗净,切大片;胡萝卜去皮切片;鲜香菇洗净,切片;红辣椒洗净、切片。
2、炒锅倒入少许橄榄油烧热、加入嫩姜丝炒香、放入少许水及豆腐乳打散煮开,再加入糖、白胡椒粉扮匀。
3、 加入卷心菜、胡萝卜片、香菇片、红辣椒片拌匀,盖上锅盖煮约2分钟,滴入香油拌孕。
做法:
2、将蒜片、葱花和辣椒倒入锅中翻炒,再放上手撕好的包菜和香醋一起翻炒,最后加入适量食盐和生抽调味后即可出锅。
做法:
1、豆腐切成块,卷心菜撕成一片一片的,再把肉馅用少量淀粉抓得均匀,搓成小丸子待用。
2、然后将高汤烧开后放入豆腐块,煮开后再放入卷心菜加盐调味,最后在加上小肉丸子和少量黄酒去腥即可。
卷心菜是个宝 卷心菜有7大保健功效
卷心菜的营养价值与做法
对皮肤好的一道简易菜——姜丝卷心菜
那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三,一个成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。卷心菜真的是个宝,卷心菜到底有哪些保健功效呢?卷心菜的做法卷心菜可以生吃,也可以炒吃。由于卷心菜含有硫化物,烹饪时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜是我们日常生活中常见的廉价蔬菜之一,也被称之为“洋白菜”,是人们餐桌上最常见的一种蔬菜,因为其耐储藏,所以是四季的佳蔬,不过夏天的卷心菜疗效最好,卷心菜除了可以食用之外,还有着很好的食疗保健作用,下面就让我们来看看卷心菜的10大养生保
卷心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。其实它的功效还是很多的,具体有哪些以下我们为大家介绍:1、富含叶酸卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血
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