说到卷心菜,是不是大家知道它却很少有人重视它呢?其实,这种普通到不能再普通的常见食材营养价值可不低,保健效果也非常好,特别是在秋季,常常吃它可是非常不错的选择,那么在选购卷心菜的时候,我们需要注意哪些问题吗?
卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与牛肚、萝卜丝炖熟可治食欲不振、呃逆嗳气等症,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。需要注意的是,由于其利湿通便,故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。
卷心菜该如何挑选
首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的卷心菜比较好。
其次看颜色,颜色呈鲜绿色的卷心菜比较新鲜,这种卷心菜营养也更好。
再次看根部,如果是淡绿色或者是偏白色,说明卷心菜很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了,那说明时间比较长了,不建议购买。
最后试一试手感,一般情况下,相同大小的卷心菜,分量重一些的比较好,而且用手捏时,如果感觉卷心菜捏不动,很硬,表明这种卷心菜很新鲜。
需要提醒大家的是,卷心菜如果不能马上吃完,最好先切成两半,用菜刀将其内部挖掉,然后塞入厨房专用纸,最后再将整个卷心菜用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏。
食材的选购的正确与否,不止与食材的味道有关系,还与食材的安全和健康性有很大的关系,那么关于卷心菜的选购方法,大家记住了吗?
堪比药物的补钙食材 卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱:虾皮卷心菜原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
堪比药物的补钙食材卷心菜和芹菜
新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。补钙食谱:虾皮卷心菜原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
凉拌卷心菜如何选购食材
凉拌卷心菜是一道夏日开胃小菜,绝对能让你食欲大增,但是这种凉拌菜对于食材的选择是很重要的,想要爽口好吃,应该怎么选择卷心菜呢?首先,卷心菜的外观必须结球坚实、包裹紧密,质地要脆嫩一些,不要开裂、黄叶和腐烂的,尽量选择水灵又柔软的。其次,卷心菜呈绿色而且有光泽的才说明比较好,叶片
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