西红柿炒蛋盖浇饭的做法
BY：大叔18岁 2024-08-18 20:19:44 910 ℃
西红柿炒蛋盖浇饭若想吃到健康的营养的话，那么就要自己动手做了，那么怎样做才能好吃呢？这就要考究你的厨艺了，但是作为零基础的你，或许会感到很迷茫。下面，妈网百科为你介绍西红柿炒蛋盖浇饭的做法。
材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱适量、番茄沙司适量、白砂糖适量、油适量、盐适量
1、准备材料；
3、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用；
4、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤；
5、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）；
6、加入炒好的鸡蛋翻炒；
7、最后调入适量盐和葱炒匀即可；
8、配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。
小技巧：
1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
3、西红柿的选购方法。尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
西红柿炒蛋盖浇饭
西红柿炒蛋盖浇饭的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。西红柿鸡蛋盖浇饭中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。西红柿炒蛋盖浇饭也属于盖浇饭的其中一种做法，有健康饮食专家认为，常吃盖浇饭是不好的，会影响人的身体健康。
西红柿炒蛋盖浇饭的功效
西红柿炒蛋盖浇饭的功效有哪些呢？西红柿鸡蛋盖浇饭中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
西红柿炒蛋盖浇饭的热量
一般而言，在家制作的西红柿炒蛋的热量如下：每100g的西红柿炒蛋盖浇饭的热量是89.35卡，其中营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等。西红柿炒蛋盖浇饭的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。
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