![菠菜与豆腐能不能一起吃 菠菜与豆腐能不能一起吃](/uploads/images/article/2022/05/46046003903463e0d9d84a66eeb98a52.jpg)
传言中菠菜豆腐是相克的,不可同吃。其实不然,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。
菠菜中含有一种名为草酸的元素,而且含量较多,通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合,形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水,所以当菠菜焯水的时候候,80%的草酸已经溶在了水里,排除了形成草酸钙的危险性。值得一提的是,菠菜中丰富的钾和镁元素,帮助了人体维持酸碱平衡,减少了人体中钙的排泄数量,也正是因为这两种元素,豆腐中的钙能够更好地留在人体里,因此对骨骼健康非常有益。
菠菜和豆腐能一起吃吗?菠菜炖豆腐怎么做最好
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没有看到问题的另一面——菠菜中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱失衡,人体的钙排泄量就会增大
菠菜豆腐汤如何做好吃,菠菜豆腐汤的不同做法
菠菜豆腐汤就是用菠菜和豆腐为原材料制作而成的汤品,菠菜里面含有非常丰富的矿物质和维生素,还有其他的一些营养的成分。豆腐里面含有微量元素和蛋白质,还有维生素,对我们的身体都非常的有好处。下面小编就来给大家介绍一下菠菜豆腐汤如何做好吃,想要了解
菠菜和豆腐能一起吃吗 菠菜先焯水再跟豆腐炒才行
菠菜和豆腐能一起吃吗要注意情况噢!实际上,菠菜和豆腐可以一起吃,我们需要先将菠菜焯水,豆腐也事先先煮一下,菠菜焯过,它的草酸没了,或者说大部分没了,而豆腐呢,煮过之后,钙沉淀了,再把它放在一起吃,不会产生反应,是安全的。但因为菠菜的草酸含量高达80%,因此尽管经过焯水和滤水也无法彻底避免草酸,所以还是建议少吃为上。
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