粉蒸排骨的美味技巧
BY：大叔18岁 2024-07-16 13:20:15 1601 ℃
想要做出色香味俱全的粉蒸排骨烹饪具有一定的难度，但只要有足够的耐心，勇于尝试，并配合以下小技巧，相信一定能制作出这道美味佳肴的！
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
2、排骨清洗干净即可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感不够细嫩。
3、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
4、垫底的红薯切成滚刀块再垫底，这样可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。
5、若家里备有腐乳汁，可以加入适量，不仅让排骨风味更特殊，颜色也更好看。
五香粉蒸排骨_五香粉蒸排骨好吃吗
五香粉蒸排骨好吃吗五香粉的用法比较多，其中之一就是五香粉蒸排骨，那么五香粉蒸排骨好吃吗？五香粉蒸排骨好吃。将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段，在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味，将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机
五香粉蒸排骨要蒸多久
五香粉蒸排骨这道菜的技术关键在于一个字：“蒸”。如果用高压锅来完成五香粉蒸排骨这道菜的话，只需要25分钟。因为用高压锅蒸菜，可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，具有传热快的特点。值得注意的是，蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
五香粉蒸排骨
五香粉蒸排骨也有一些饮食禁忌。五香粉蒸排骨有油脂渗出并变苦时不能食用。
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