番茄土豆牛腩的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-01 06:05:29 1168 ℃
牛腩挑选有妙招，一看，二闻，三按压。通过这三步，要挑出新鲜的牛腩就不是问题啦。
新鲜的牛腩是富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。所以在挑选时候，可以先看牛腩肉的颜色，新鲜牛腩肉色光泽，红色均匀；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色。再闻一闻肉的味道，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。最后，一定要用手按一下肉，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差。
土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。要选皮干的，注意千万不要有芽的和绿色的。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
西红柿的选购就要颜色越红越好的自然成熟的西红柿。也就是那种外形浑圆，皮薄有弹力，摸上去结实不松软，西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，多汁，果肉红色，籽呈土黄色，自然成熟的吃起来酸甜适中。因为自然成熟的西红柿，越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
土豆番茄能一起炒吗 土豆+番茄是绝配
土豆番茄能一起炒吗土豆和番茄是可以一起吃的，而且对人的健康很有好处。所以土豆搭配番茄是绝配，尤其是做成土豆番茄汤不仅味道鲜美，还功效强大。土豆番茄汤的功效1.养脾胃、防便秘中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55%。
素炒三丁美容减肥：番茄、土豆、豌豆
原料番茄150克，土豆150克，豌豆100克。做法详解番茄洗净，用沸水烫一下，撕去外皮，切成丁；土豆去皮，洗净，切成丁，待用。取干净炒锅置于旺火上，倒入清水适量烧沸，豌豆入沸水锅中烫熟。炒锅洗净烧热，倒入植物油，待锅中油温升至六七成热时，煸香葱花，放入土豆丁略炒，再放入番茄丁与豌豆，加精盐、味精炒拌均匀入味，出锅装盘即可。食之有道以每百克净番茄为食用单位，其中含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、粗纤维0.3克、矿物质0.4克、钙8毫克、磷22毫克、铁0.3毫克、还含维生素C等其他营养物质。
土豆牛腩番茄汤
土豆牛腩番茄汤的做法番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，三者结合不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴，热呼呼的非常好喝。下面我们就来学习几种这道美味保健汤的做法吧！做法一主料：牛腩250、克土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个调料：食盐
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