猪脚的保存方法
BY：大叔18岁 2024-08-15 05:03:54 1413 ℃
猪脚就是猪的四蹄，猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。那么，对于如此美味高营养的食物该如何保存呢？
猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
腊猪蹄也是一种常用的长期保存猪蹄的方法。猪蹄用湖北传统的方法腌制风干，在腌制风干的过程中，猪蹄里的油脂会慢慢出来，最后猪蹄干干的，就剩下纯粹的皮和肉了。
如果猪蹄没有经过腌制，吃起来会比较肥腻，让人感觉吃不了几块就饱了。而用腌制好的腊猪蹄炖菜，它会慢慢在汤水的煮制中丰满起来，但那是水，而不是油脂。腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点，干而不柴，香而不腻。煮好的乳白色的猪蹄汤令人馋涎欲滴，那种入了汤的腊味更是非常特殊，独特的风味使其成为受人欢迎的美味食材！
通乳猪脚汤_产妇通乳猪脚汤的做法
产妇通乳猪脚汤的做法产妇通乳猪脚汤效果是很不错的，那么产妇通乳猪脚汤的做法是什么呢？章鱼木瓜猪脚汤。猪蹄处理干净，飞水备用，木瓜去皮去籽切块备用，姜切片，章鱼干浸泡至软，洗净切小块备用。花生米提前浸泡，这样更容易煲熟，全部材料除木瓜加入锅内，放入适量清水大火煮开转中火煲30分钟，再加入木瓜继续煲30
猪脚的功效与作用_猪脚的食用禁忌
猪脚的功效与作用1.补虚弱、填肾精、健腰膝。2.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；3.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效
甜醋猪脚的做法_甜醋猪脚的做法大全
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