山药炖猪肚的食材怎么选
BY：大叔18岁 2024-07-20 04:20:49 998 ℃
山药炖猪肚的做法倒是没有难倒那些喜欢吃山药和猪肚的吃货们，但是在选购的过程中，吃货们就遇到难题了，做起来容易，吃起来也容易，但是选购起来呢？要是选的山药或者猪肚不好的话，那做出来的山药炖猪肚可就是另一种滋味儿了！想要学习山药和猪肚的选购技巧的话，那就接着往下瞧！
山药的选购指南：
首先，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次，看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后，看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
猪肚的选购指南：
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。
妈网小碎语：
山药和猪肚这两种平时我们经常吃的食材，在选购的时候只要根据上面的小技巧来选，保证让你宣选到称心如意的山药和猪肚！如果还没准备晚餐的话，那就赶紧把它纳入菜谱之中吧！山药炖猪肚
山药炖猪肚的做法山药炖猪肚这道美食，不知道大家都吃过没？主料：猪肚150克、山药(干)100克做法：将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。下面，我们就来好好的学习一下关于山药炖猪肚的那些烹饪技巧吧！山药炖猪肚虽然好吃，但是在吃的时候，大家一定要注意究竟你是不是能吃哦！
山药炖猪肚的做法
山药炖猪肚这道美食，不知道大家都吃过没？如果你还没吃过的话，也没关系，妈网百科马上就来教你如何做出美味的山药炖猪肚！主料：猪肚150克、山药(干)100克做法：将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。喜欢吃山药或者是猪肚的亲们，就不要错过这道美味的佳肴了哦！
山药炖猪肚的烹饪技巧
虽然山药炖猪肚的做法是非常简单的，但是要想做好这道美味佳肴，事前的准备工作可是要做足的，譬如在切山药的时候怎么去皮呀，在洗猪肚的时候怎么将猪腥味儿去除干净呀，这些都是做好这道美味的前提！下面，我们就来好好的学习一下关于山药炖猪肚的那些烹饪技巧吧！然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
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