豆浆是高钙食品？盘点那些坑过你的补钙误区
BY：Alice 2024-07-17 01:57:55 1559 ℃
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素d、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
喝豆浆补钙吗 豆浆补钙效用微乎其微
喝豆浆补钙吗喝豆浆并没有很好的补钙功能。因此，喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙微乎其微。补钙可吃芝麻酱芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。补钙可吃虾皮虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。补钙可吃奶酪奶制品是食物补钙的最佳选择，而奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
黄豆发点芽，豆浆更补钙
有妈妈有这样的疑问：常在家自制豆浆，但有时候泡好的黄豆已经轻微发芽，听说这样的黄豆用来做豆浆是有毒的，要扔掉，是真的吗?针对这个问题，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国这样回答：黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据。轻微发芽的黄豆做出
发芽黄豆做豆浆更补钙
发芽黄豆做豆浆更补钙发芽黄豆：黄豆的含钙量很高，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸，而在发芽过程中，植酸被分解了，能促进钙的利用和吸收。此外，发芽的黄豆既保留了原有的营养，还增加了新的维生素。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
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