因为芋头含有无机盐、淀粉、维生素、粗蛋白、钙和无机盐等多种成份,所以营养非常丰富。也因为芋头具有健脾胃、强身健体的功效,因此日常生活中,人们经常食用芋头。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。那么荔浦芋头怎么选购方法呢?
荔浦芋头的选购方法:
荔浦芋头个头大,芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。
购买荔浦芋头时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
荔浦芋头的保存方法荔浦芋头虽然比较耐放,但是也要好好保存才行,那么荔浦芋头的保存方法是什么呢?芋头从地里挖回来之前是带有苗叶的,先把这些叶子剥掉泥土抖掉,在芋头的身上会有一些仔芋轻轻的拨下来,在农村通常会在家里挖一个地窖埋起来,这样能保存水分,也不容易坏,还新鲜。如果是城市没办法挖地窖,可以把买回来
很多人跑到市场上要买荔浦芋头,可是看到一堆芋头在那里却不知道哪些才是荔浦芋头。有些商家们也会拿一些普通的芋头来充当荔浦芋头来欺骗消费者。荔浦芋头与其他芋头的区别有哪些?荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。
荔浦芋头红烧肉焖肉主要在于用文火长时间焖烧,使得肉入口即化,肥而不腻。荔浦芋头去皮洗净切大块。“荔浦芋”证明商标已于2000年4月经国家工商局注册。
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