肯德基原味蛋挞的做法
BY：大叔18岁 2024-07-08 04:35:00 1700 ℃
肯德基原味蛋挞虽然价格昂贵，但是由于它具有松软香酥的口感，因此很多顾客都难以放弃这样的美食。这里为大家介绍原味蛋挞的做法，纠结于肯德基蛋挞价格的朋友们可以尝试自己动手做啦。
材料：蛋黄、动物性淡奶油、牛奶、蛋挞皮、砂糖、低筋面粉、炼乳
做法：
1、准备好材料。
4、再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可以直接把不锈钢盆放入装了热水的锅中再进行搅拌，那样溶解速度就快了很多。
5、加入15克过筛的低筋面粉。
6、继续加入4个打散的蛋黄。
7、用过滤网再过滤一次。
8、蛋挞水这就做好了，留着待用。
9、把蛋挞皮准备好装盘。
10、往蛋挞皮里面加入蛋挞水。
11、放入烤箱，上下火210度，烤20分钟。
12、香甜可口的蛋挞就做好了！
小贴士
1、蛋挞水做好以后一定要再用过滤网过滤一道，否则蛋挞水中可能会有面粉团或者会有刚打好蛋挞水时候的泡泡影响蛋挞成型的效果。
2、不要着急灌挞水，先把整好的挞皮放烤箱最上层180度5~6分钟。（烤箱不要预热。）
3、将已经起酥的挞皮拿出来按一下底部起的小泡，开始灌挞水，蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可。
4、第二层15~20分钟，180度。
5、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。
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