吉士粉做蛋挞的方法
BY：大叔18岁 2024-07-17 17:38:03 566 ℃
蛋挞作为一种甜品界的小精灵，自进入中国以来，就以疯狂般的趋势蔓延到了中国的各个角落，现已在我国全国各地落户散根！吃蛋挞不一定非得出家门，自己在家也可以做出美味的蛋挞！一起来看看吉士粉做蛋挞的方法吧！
吉士粉版蛋挞
蛋挞皮材料：
低筋面粉100克、黄油15克、植物黄油50克、吉士粉5克、水50克左右。
步骤：
1、面粉、吉士粉、黄油、水混合，拌成面团。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟；
3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用面棍擀成长方形；
4、油放在面片中间，面片折过来包住黄油然后将一端捏死；
5、将面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。第一次四折，再擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折；
6、用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。再擀长成长方形，然后三折。再擀开，用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来；
7、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛；
8、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状；
9、在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟即可！
吉士粉做蛋挞没有吉士粉可以吗
网友@肚肚才不圆提问：看了妈网百科这么多吉士粉做蛋挞的信息，脑子里全是蛋挞金灿灿的的身影，可是家里没有吉士粉啊，这可怎么办呢？在蛋挞里加入吉士粉，可以让蛋挞更加醇香，颜色更加金黄，蛋挞皮更加松脆。不加吉士粉会使得蛋挞的效果打了那么一点折扣哦，不过如果真的没有吉士粉，可以考虑加点低粉进去，用低粉代替吉士粉，效果虽然没有吉士粉那样好，不过也算是聊胜于无啦！
吉士粉做蛋挞蛋挞水的做法
吃过蛋挞的亲一定都知道，蛋挞的口感酥软是由蛋挞皮决定的，而蛋挞整个味道却是直接受到里面的蛋挞水的影响！蛋挞做的好不好，就看蛋挞水做的好不好！一起来看看吉士粉做蛋挞蛋挞水的做法吧！在上述吉士粉做蛋挞的步骤中，最后一步是将蛋挞水倒入捏好的蛋挞皮中，那么蛋挞水怎样做呢？蛋挞水材料：鲜
吉士粉做蛋挞
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