腐竹怎么做好吃 好腐竹的检验标准又是怎样
BY：Naomi 2024-08-13 15:16:06 85 ℃
腐竹怎么做好吃
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4斤黄豆，才能做一斤腐竹，而4斤黄豆，能做80杯500ML的豆浆。怎么样？是不是觉得每天早上的豆浆都白喝了？如果是自己家现磨的豆浆还好，比较浓郁，路边摊的豆浆，那就难说了。所以，每周吃顿腐竹，无论你是素食者还是荤食者，都很有必要。红油腐竹
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黄腐竹、黑腐竹，芹菜，
鲜红辣椒
①腐竹泡发，切段。
③烧一锅开水，水开后将腐竹放入，焯2分钟左右，捞出。
④将芹菜和红辣椒放入开水中，马上捞出。
⑤焯好的腐竹和芹菜，红辣椒放入碗中，依次放入花生米，盐，生抽，红辣椒油。如果喜欢麻辣口味，可以添加花椒粉或者花椒油。
⑥拌匀，成菜。
做法超级简单，味道却很棒！吃一顿腐竹等于喝30天豆浆的营养，但是有个前提，你吃的这个腐竹得是正宗的头层腐竹，而且制作过程不使用转基因豆子、不添加致癌的硼砂、吊白块、非硫磺熏染、做腐竹的水质要好.....否则不但不会起到喝30天豆浆的营养，反而危害自己和孩子的身体健康。
好腐竹的检验标准
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如何能买到健康的好腐竹？分享一个辨认腐竹是否有添加剂的方法：早上做的豆浆，下午就会酸掉。腐竹是豆浆表皮，道理是一样的。正常的腐竹暴露在潮湿的空气中3天就会发霉。所以当你看到腐竹就这样裸露销售，并且你买回家也能放很久都不发霉，就一定是“害人腐竹”！
轻轻一捏，很容易碎
好腐竹易碎：
好的腐竹为了避免发霉，一定会烘干，干到那种轻轻一掰就断的情况时，里面的水分就蒸发差不多了，没有水分，就没有细菌生长的环境，良心的腐竹，通过干燥来防腐。好的头层腐竹，质地清晰
腐衣薄、质地清晰：
合格的腐竹，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。豆香味足：
首先是豆味香，好腐竹甚至带有一点豆腥味，因为这是最头层的腐竹。 普通腐竹没味道。泡发好的腐竹
泡发后弹性好：
温水中浸泡，变软且泡出的水清亮，不浑浊，并且泡发后腐竹依旧弹性十足。腐竹_腐竹的做法大全
腐竹的营养价值腐竹的营养价值腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢？1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚
腐竹的选购技巧_腐竹的存储
腐竹的选购技巧教你如何选购腐竹，怎么辨别腐竹质量的好与坏？总体上分为：色泽辨别，外观辨别，气味辨别和滋味辨别。1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。
腐竹的功效与作用_腐竹的营养价值
腐竹的功效与作用1.预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。2.促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3
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