芳香孜然能暖胃胃病
BY：Zarah 2024-07-05 00:24:19 906 ℃
"孜然"的名称，来自于维吾尔语；其实孜然又叫"阿拉伯茴香"，是一种被广泛应用的调味品。在烤制牛、羊肉时，孜然加入油脂，经高温加热后，香味会越来越浓烈，其祛除腥膻异味的作用很强，还能解除食用肉类的油腻感。孜然不仅历史悠久，而且有很高的药用价值。中医理论认为，孜然性味辛温，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在明代的医书《普济方》中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等病症的记载。因此，有胃寒症状的人，比如胃脘部位喜暖喜按，常有冷痛绵绵，反胃，口吐清水等表现，平时可以在炒菜或烤肉时放点孜然，以祛除胃中的寒气。将孜然炒熟后研磨成粉，用醋调服，还能缓解心绞痛和失眠。孜然的吃法：熟吃法是将生孜然放人锅中，用小火炒香磨碎。吃的时候，将食物蘸着香气浓郁的熟孜然吃。生吃法则是在炒菜、煎烤时放人生孜然，经过加温后使之散发出香味。例如在烤肉，或者在炒土豆丝、青椒、豆腐等菜肴时，都可以放一点生孜然来烹调。孜然的使用，可以用整粒的，也可将它磨碎，或直接用孜然粉来烹制菜肴。孜然应存放在密闭的瓶、罐中，以防止香味挥发。
芳香孜然能暖胃胃病
孜然的名称，来自于维吾尔语；其实孜然又叫阿拉伯茴香，是一种被广泛应用的调味品。在烤制牛、羊肉时，孜然加入油脂，经高温加热后，香味会越来越浓烈，其祛除腥膻异味的作用很强，还能解除食用肉类的油腻感。孜然不仅历史悠久，而且有很高的药用价值。中医理论认为，孜然
孜然牛肉——暖胃益气保护肠胃
孜然牛肉的材料牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。孜然牛肉的功效这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。
胃有寒，食孜然
因为孜然不仅可以用于调味、提取香料，还能够有效袪除腥膻异味，对解除羊肉的油腻十分有效，因此成为烤羊肉串必不可少的调料，也是烧烤食品必用的上等作料。力口入孜然的食物口感风味极为独特，气味芳香而浓烈。此外，孜然本身富含铁元素，有助于刺激胰腺分泌酶，帮助身体吸收营养，还能促进人体肝脏的解毒功能。
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