蘑菇的挑选方法都有哪些
BY：Miki 2024-07-18 08:43:25 1540 ℃
俗话说“吃两条腿的不如吃一条腿的”，这里的“一条腿”就是指的蘑菇。从健康饮食的角度分析，蘑菇的营养价值丰富，有很高的养生功效，多吃蘑菇是很好的。但市面上的蘑菇质量参差不齐，我们在挑选蘑菇的时候最好掌握一些食材选购技巧。下文就介绍了蘑菇的挑选方法都有哪些？
蘑菇的挑选方法都有哪些
在挑选蘑菇上，需讲究一定的技巧。“蘑菇有新鲜和干货之分，有的蘑菇应选干货，有的则是新鲜的更好。”专家称，2/3的香菇都是干货，虽然在营养成分上，新鲜的并不差，但在口感上，还是最好选干香菇。平菇、金针菇和野生菌类则最好选新鲜的。
“不过，无论是新鲜蘑菇还是干货，都要仔细辨认，才能保证吃得新鲜。”专家建议，在买香菇时，菌盖厚一些的好，其香味更浓郁；用手摸一摸，表面不黏手、无霉变；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。“最好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇。”王贺祥补充道，裂开的花纹说明营养成分积累更多，因此花菇的营养价值更高，菌盖上基本上有裂开的花纹。平菇不是越大越好，而是大片直径在5厘米左右为佳；用手挤压一下，如果滴水多，最好不要买；还要闻闻是否有酸味等。最后，金针菇时菌干长在12—15公分为好，不能过白，太白可能用漂白剂泡过的。
这些就是蘑菇的挑选方法都有哪些的挑选蘑菇的窍门了，按照这些标准去选择蘑菇，你就能挑到营养丰富的蘑菇了。不同种类的蘑菇，其营养价值、制作方法都是不同的，所以如果你爱吃蘑菇，应该多掌握一些蘑菇的食用技巧。需要注意的是，蘑菇种类多，有一些是有毒的，我们不要去野外采蘑菇食用。
蘑菇的选购_蘑菇的存储
蘑菇的选购以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质为优质。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。蘑菇的存储低温贮藏。蘑菇的制作技巧1.对蘑菇干制品可
红蘑菇_红蘑菇的功效
红蘑菇的功效红蘑菇并不常见，但其营养比普通的蘑菇要高，那么红蘑菇的功效是什么呢？红菇的营养价值是比较高的，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，适当的吃一些红菇，对于人体健康
蘑菇的做法大全_蘑菇的做法
蘑菇豆腐焖虾的做法蘑菇豆腐焖虾的做法简单，加入少许色拉油和酱油，可以把蘑菇和虾的美味调动出来。这种汁酱的配搭是家常会吃到的味道，而豆腐很明显就是用来吸取酱汁的，蘑菇则可以丰富菜式的口感层次。蘑菇的做法多种多样，蘑菇豆腐焖虾的做法如下：用料：虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱
Hash：064f27c621280833891f2ca2cd335161bccef688
【声明】本文由用户Miki发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。