你可能还不知道：减肥时的专属食物——薯类美食

BY：Vivienne 2024-07-19 19:25:31 787 ℃

减肥的时候，食物的摄入必须要好好的注意，有些食物是不允许染指的。但是薯类却是特殊的，当你减肥时肚子饿了急需充饥时，不妨吃吃薯条等的食物。想知道为什么这些食物有着对减肥无大影响的效果吗，请听大厨艺小编慢慢道来。

淀粉是碳水化合物的重要来源，它所提供的能量占人体总能量的60%～70%。在每100克干薯类食物中含有76～81克的碳水化合物，因此薯类可以作为充饥的食物。吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

薯类含有一种特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，属于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃内停留时间较长，只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌发酵降解，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。因此，人们吃薯类食品后，饱腹感增强，不容易饥饿。

每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纤维，是谷类稻米的1～2倍。薯类食物中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维，能够有效刺激肠道，促进排便。

薯类合理搭配更减肥

薯类的摄入并非多多益善，还是要控制薯类的摄入量，并相应减少主食的摄取，摄入时，可按薯类与主食3：1～4：1的重量比控制。

注意：经过高温油炸的薯片、薯条，是导致热量过剩、引发肥胖的不良食物，而且这些油炸薯片往往属零食，并非正餐。要采取煮、蒸、炖等烹调方法，薯类就是美味与营养兼得的减肥食品。

薯类食物并不包括那些垃圾食品中的一些，要正确选择食物就一定不能被诱惑，以免让减肥失败。

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