小心“长久”食用油夺走你的健康
BY：Cynthia 2024-07-26 10:25:48 1812 ℃
我们都知道在日常生活中，有很多消费者害怕油价高涨，所以一次性买很多食用油，但是你知道这种存放时间过久的食用油对我们身体有怎样的伤害吗，下面我们一起来看一下吧：
小心“长久”食用油夺走你的健康
植物油中主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是极易氧化的。如果植物油存放时间过长，或保存不当如没有避开日光照射、室温过高等，会造成食用油氧化酸败，产生难闻的哈喇味，不仅会影响油脂风味，降低营养价值，而且还因含有大量过氧化物等有害物质而对人体健康不利。专业机构判断食用油是否新鲜，一般看两个指标：如果过氧化值高了，说明此油正在变坏;如果酸价变高了，说明此油已经坏了。而这两种状态的油都无益于健康。
因此，消费者选购食用油时要考虑家庭所需，随吃随买。即使要储备，也最多只储存一桶，存放时间最好不超过三个月。如果家中人口少，最好不要选用大容量装的食用油，因为油桶开封后植物油在待用期间，受光线、空气中氧分和水分等影响，也同样容易被氧化酸败。植物油的酸败是一个自然现象，放置的时间越长，酸败的程度越高，即便是避光、低温、避免空气接触，也只能是降低酸败的速度，而不能令油脂停止酸败。即便是未开封的大壶食用油，时间久了也会因其内剩余空间所存的空气，以及开封使用时常与空气接触，而使油氧化或变质。
通过上面的文章我们知道了，放置过久的食用油对我们人体健康的危害，希望大家一定要注意不要把食用放置时间太久。
如何正确使用食用油？健康食用油的小窍门
如今，大多数的朋友都认识到了过多的食用油脂会有害我们的身体健康。如何正确使用食用油？健康食用油的小窍门健康食用油的小窍门1、炒菜之后控油。多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。推荐以下3种用途：①炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代香油和色拉油，味道往往很不错。不过，记得这些食品要和低脂凉拌菜搭配才好。
健康饮食小常识食用油换着吃更健康
花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素a、d、e、k及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇的坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。葵花子油含丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、∝亚麻酸在体内可合成与脑营养有关的d
食用油保健,健康饮食第一步
“大家可以参考我家用的比例，即第一类油：第二类油：第三类油=1:0.4:0.4。”专家补充说，其实，比例不是关键，多样化才是关键。但需要提醒的是，加了初榨橄榄油、亚麻油以及芝麻油等自制调和油，要避免高温加热、爆炒，否则容易破坏其营养成分。台
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