碳水化合物有助于减肥吗?误区

因为近期低碳水化合物能减肥的标语网上到处可见，于是，很多MM为了减肥，都选择了不吃碳水化合物。但是，一项新的研究表明，适量摄入碳水化合物能帮助你降低食欲、燃烧更多的热量和减少压力。如果您还存有疑问，那么大厨艺小编就带您看看碳水化合物减肥的原理和效果。

碳水化合物有助于减肥吗?

碳水化合物减肥原理一：

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

最近的一项研究发现，最瘦的人吃最多的碳水化合物，而最胖的人吃的却是最少的。研究人员得出结论认为，要保持苗条最好是让碳水化合物占每天饮食总能量的64%。大家都知道胰岛素是分解糖分必须的物质，精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应减少了脂肪在肌体内的存储。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于精制的碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

碳水化合物减肥原理二：

许多碳水化合物食品都能增加你的饱腹感，从而抑制你的食欲。研究发现，当一些采取低碳水化合物饮食的节食者转换了她们的饮食方法，比如适量摄入一些纤维和抗性淀粉的食物，神奇的事情发生了：两天内，节食者的饥饿感明显减缓。碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。这些碳水化合物之所以能增加你的饱腹感，是因为它们需要消化的时间更长。缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，减少你的食量。

碳水化合物减肥原理三：

碳水化合物可以控制血糖量，而控制你的血糖就是控制你的食欲，血糖低是你渴望吃东西的根本原因。如果你想要吃碳水化合物，你就要把巧妙地摄取。可以用小麦食品来代替米饭，结合豆类、玉米或其他高抗性淀粉的食物，让您的血糖比低碳水化合物的饮食平衡。

碳水化合物减肥原理

碳水化合物减肥原理四

每个减肥的人都常常听到一句话：要提高你的新陈代谢率，代谢率下降了，就会形成易胖难瘦的体质，哪怕吃的东西很少，也瘦不下去。

精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降 低肌体新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于“好”碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

碳水化合物减肥原理五

当科学家喂养大鼠的饮食中富含抗性淀粉，它增加了脂肪酶的活性，降低燃烧的脂肪储存酶的活性。这意味着，碳水化合物不太可能吸收并储存为腹部的脂肪。

适量的碳水化合物是起到减肥效果的，不摄取碳水化合物反而会影响血糖，增加自身的食欲，所以虽然提倡低碳水化合物减肥，但是并不代表不摄取碳水化合物。