生姜最好不要去皮吃,烂姜易致肝中毒药用食物
BY：Isleta 2024-08-15 05:23:23 1477 ℃
生姜是我们几乎每天都会吃到的食物，做菜的时候防点生姜不仅调味，还温中散寒，中医专家提醒说在生活中食用生姜的时候要注意到下面的食用注意事项。
生姜最好不要去皮吃。
姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
嫩姜做菜，老姜入药。
嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。
吃姜也要因人而异。
有感冒症状时，大家常熬生姜红糖水来缓解，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，不适用于上火及风热感冒。脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次红糖姜水即可，当然也可在平日吃些含姜的食品，比如姜糖。
晚上不宜吃姜。
姜酚刺激肠道蠕动，虽然白天食用可以强健脾胃，但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。民间俗语“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。
“烂姜不烂味”说法不科学。
长斑红薯变质生姜可致中毒
另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。生豆浆常见问题未煮熟的豆浆含有皂素等物质，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。应对方法一
生姜最好不要去皮吃,烂姜易致肝中毒药用食物
生姜是我们几乎每天都会吃到的食物，做菜的时候防点生姜不仅调味，还温中散寒，中医专家提醒说在生活中食用生姜的时候要注意到下面的食用注意事项。生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以
秋吃蟹小心中招,生姜末大蒜汁可解“蟹毒”
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。既然螃蟹的属性为咸寒，那么就用生姜末、大蒜汁来对付就行了，温其寒性，解其毒性。细菌在螃蟹肉里也容易滋生，吃了也会中螃蟹毒。用热酒捣藕节，以热酒调服，有治疗螃蟹毒的可能。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
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