![](/uploads/images/nologo/1275309.jpg)
你一定听说过,果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分,因此,要连皮吃蔬果,人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”,可一些“不安分子”也有可能混迹其中,被一起吃下肚中。
土豆炖
牛肉、
地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把
土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土
豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起
恶心、
呕吐等一系列
胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。
红薯营养丰富,但属于
碱性食物,吃多了会“
烧心”,
红薯皮含碱更多,如果常带皮吃红薯,会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐
色斑点的红薯皮则可能是受了“
黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。
荸荠甜脆清爽,是很多人的最爱。但是
荸荠皮中可能含有
姜片虫等
寄生虫,如果吃下洗得不干净的荸荠皮,也会导致疾病。
银
杏好处虽多,但有小毒,不宜
多食。尤其是果皮中含有“
白果酸”等有毒物质,过多食用会损害
中枢神经系统,引起中毒。吃时不光要剥去内皮,即使是熟银
杏肉也别过量食用。
除此之外,由于现在化肥使用量大,会造成蔬果的
硝酸盐污染严重。因此建议大家,
蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是
苹果、
梨、
葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果,皮上往往残留许多
微生物、
农药等。因此,不必为了一点点营养去冒损害
健康的风险。
养生食品,养生食品之明目食品
一、养生食品之滋补食品1、核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。
婴儿食品安全_食品安全问题
什么样的婴儿食品最安全?每个新妈妈都希望自己的宝宝既健康又强壮,那么学一点营养学知识吧。给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注吧。1、自制婴儿食品:如果你能亲手为宝宝制作食品的话,安全性自然有了保障,因为你可以自己掌握制作方法和配料,尽可能选用新鲜的富含有机
有机食品,有机食品与普通食品的区别
有机食品不许使用化学农药据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,有机食品是不许可使用化学合成农药的。食品区别我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产技术标准和要求生产的符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
Hash:58b84e17aa28d69f1cd9389ff68708aae9016a80
标签:
食品
【声明】本文由用户Rohana发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。