食用人造鸡蛋可毒害大脑神经

据另一名球伴王老汉介绍，这些鸡蛋均购自城区同一家大型超市，每斤售价三四元左右。“为买这种便宜的鸡蛋，我们排了好长的队，现在都不敢吃了。”魏老汉称。

鉴定

“人造蛋”可乱真

为弄清徐老汉所购鸡蛋为何会出现“异常”，1月11日上午，带着这些鸡蛋，专程找到三峡大学化学与生命科学学院高级实验师潘家荣。

实验师的鉴定结果显示，徐老汉所购鸡蛋系合成鸡蛋，由化学成分构成。

潘家荣称，这些鸡蛋的主要的成分经化验鉴定是苯甲酸钠、氯化钙、纤维素、赖胺酸、食用色素、海藻酸钠、食用明胶等成分，从构成物质上分析，可断定不是真正的鸡蛋而是人工合成鸡蛋，即人们通常说的“人造鸡蛋”。

“人造鸡蛋”为何如此乱真?面对的疑问，潘家荣解释，那是因为里面增加了海藻酸钠、食用明胶，把这两种化学物质配成溶液以后，仅凭肉眼观察，“人造鸡蛋”蛋清浓稠度与正常鸡蛋完全一样，一般人无法分辨。

从市场小摊贩处买回来的生鲜鸡蛋，乍一看酷似真鸡蛋，煮熟之后，蛋黄却像弹球样能蹦会跳。最近，家住南苑市场附近的徐先生遇到这样的怪事。和徐先生一样，家住绿萝路的退休职工魏师傅和两名球伴儿昨日也遭遇了“人造鸡蛋”。

奇怪

蛋黄能蹦会跳

去年年底，家住南苑市场附近的徐先生从小摊贩处购买了几斤鸡蛋，因家中鸡蛋还没吃完，便储存了起来。前天上午，他将鸡蛋煮熟食用，发现这些鸡蛋与平日里所吃的鸡蛋不太一样蛋黄难以咀嚼，用手揉搓，感觉像胶状物质，后来，他干脆将蛋黄使劲往地上一摔，奇迹出现了——蛋黄不仅没有摔碎，反倒像弹球样弹了起来。

昨天早上，家住绿萝路的退休职工魏老汉，像往常一样起床，然后和孙子一起食用妻子煮的鸡蛋，发现根本没有鸡蛋味，而煮熟的蛋黄在嘴里难以嚼碎下咽，因担心对身体有害，他停止了食用。当天上午，魏老汉和另外两名老年球伴一起打球，说起这事，发现他们也遇到了同样的情况。

昨天上午，在其中一名球伴何老汉家中，何妻当着的面，煮熟了四个鸡蛋，何老汉剥开鸡蛋用力揉捏蛋黄，但该蛋黄并没有散开，随后，他又将该蛋黄用力朝桌子上一摔，不但没有摔碎，反倒弹起约0.2米高。