乳企大佬炮轰乳业标准忽略多个指标生产出来垃圾
BY：Crystal 2024-07-16 08:36:04 367 ℃
郭本恒强调，国内乳业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这是中庸思想在作怪。
生奶标准全球最差
郭本恒是在上海参加“中国经营论坛”时作出上述回应的。不久前，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业新标准遭到“个别大企业绑架”，是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准;而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
郭本恒回应表示，我国奶业产品的标准，处于世界中等偏上。但生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。
郭本恒说，用如此低的标准要求生产出高级产品，根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。
低标准阻碍奶农革新生产方式
内蒙古奶协秘书长那丁木德在“乳业标准之争”中是“低标准派”的代表，他认为目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于我国许多地区饲养奶牛的散户太多，在生产时间、细菌控制等方面众口难调。
郭本恒对此表示坚决反对。“低标准说到底不仅伤害消费者，也是在害农民，因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后，许多领域都面临变革，对于奶业来说，是时候改变农民的饲养方式了。”
郭本恒表示，从三聚氰胺事件爆发开始，这些话在他心里憋了很久。“为何在上海没有三聚氰胺?并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测，而是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，都是规模化经营，奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备，从源头上避免了三聚氰胺。”
他介绍，同样因为规模化经营，上海的生奶“细菌总数”指标，普遍可以做到10万个以下，甚至可以做到3万个以下，达到国际先进标准。
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