黄西瓜和红西瓜哪个好 西瓜内瓤颜色和含的色素有关
BY：Aba 2024-07-17 16:40:43 617 ℃
黄西瓜和红西瓜哪个好
西瓜的内瓤本来就不只有红色，也有黄色的，只是果肉含的色素决定了内瓤的颜色，很正常的，也并非什么转基因。而
要说哪个更好，不一定，还是看个人喜好
。像营养方面，黄瓤西瓜和红瓤西瓜基本是一样的，连营养素也差不多。不过，
黄西瓜的味道会比红西瓜的味道稍微甜一些。所以，偏爱甜口感的不妨选择黄西瓜
，就是汁液少了点。如果你不能接受这种黄灿灿的颜色，还有红瓤西瓜可以选择。注意
：我们常说的黄西瓜指的是黄心西瓜，对比的是瓤的颜色。而黄心西瓜和黄皮西瓜不是一回事。黄皮西瓜则是皮黄瓤红的。也正是皮黄，因而很多人误以为它是甜瓜。而黄瓤西瓜和我们的普通西瓜一样，都是黄绿色带有纹路的果皮，但果肉的颜色不同。如下图所示，黄皮西瓜是这样的。西瓜内瓤颜色和含的色素有关
西瓜果肉含的色素确定了内瓤的颜色。
黄瓤西瓜中主要含的是胡萝卜素，红瓤西瓜中主要含的是茄红素和胡萝卜素，而茄红素含量多少确定了果肉的颜色。
所以，黄瓤西瓜果肉最后变成黄色，红瓤西瓜果肉变成红色。
而黄瓤西瓜之所以没有红瓤西瓜那么普遍，是因为该品种对地质要求高，所以想要大面积推广种植黄瓤西有些难度。
红瓤西瓜和黄瓤西瓜的区别
1、颜色
黄瓤西瓜和红瓤西瓜没什么不同，都是黄绿色带有纹路的果皮，也都有黑色的籽。最大的区别是果肉的颜色不同，黄瓤西瓜果肉是黄色的，普通西瓜果肉则是红色的。
2、味道
黄西瓜的味道会比红西瓜的味道稍微甜一些。
黄瓢西瓜是不是打了激素
黄瓤西瓜看的比较少，这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。因而很多人觉得这是不是打了激素。其实，黄瓤西瓜没有打激素，西瓜的内瓤本来就不只有红色，也有黄色的，很正常的。
当然，现在的确存在很多西瓜打过激素，那么，如何分辨出西瓜有没有打激素。
1、打了激素的西瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。
2、打了激素的西瓜，西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。
3、打了激素的西瓜，食用西瓜时，口感不好，尤其是舌头有麻感。
黄西瓜和红西瓜哪个好 西瓜内瓤颜色和含的色素有关
像营养方面，黄瓤西瓜和红瓤西瓜基本是一样的，连营养素也差不多。黄皮西瓜则是皮黄瓤红的。而黄瓤西瓜和我们的普通西瓜一样，都是黄绿色带有纹路的果皮，但果肉的颜色不同。西瓜内瓤颜色和含的色素有关西瓜果肉含的色素确定了内瓤的颜色。其实，黄瓤西瓜没有打激素，西瓜的内瓤本来就不只有红色，也有黄色的，很正常的。
为什么西瓜籽是白色的 白籽西瓜形成的3个因素
为什么西瓜籽是白色的1、有白籽西瓜品种西瓜中的确存在白籽品种，只是市场上存在的真正的白籽西瓜很少。有时瓜农或者瓜商为了提高经济收益，在市场饱和期前给西瓜打激素，促进西瓜变红变成熟，一般是施加色素或催化剂，这样的西瓜籽也是白的。白籽西瓜并不一定就是催熟的目前市场上的白籽西瓜，里面的白籽其实大多是西瓜没有发育成熟的种胚。
如何快速辨别激素西瓜？辨别激素西瓜的方法
辨别激素西瓜的方法一看：西瓜主要是靠日照积温来成熟，大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白。而且西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，生理代谢失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉质粗，不甜不爽脆，不但没有瓜味，甚至含有苦味。
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