热鸡蛋冷水泡,不健康需纠正
BY：Coral 2024-07-16 17:55:48 1482 ℃
煮鸡蛋完成后，我们都要面对剥鸡蛋壳的事情，大家可能有一种经验就是用凉水泡热鸡蛋能很容易的剥掉鸡蛋壳，但其实这种方法对于健康而言并不好，那么如何做才能让蛋壳好剥却不伤健康呢？
刚煮熟的热鸡蛋能用冷水冷却吗?热鸡蛋忌用凉水冷却
鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，不但能防止蛋内水分挥发，还可以阻止细菌通过。而在鸡蛋煮熟后，这层保护膜也被破坏掉了。当把刚煮熟的鸡蛋放入冷水中时，热鸡蛋突然遇冷发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一定的空隙，使鸡蛋容易剥壳。与此同时，冷水和水中的细菌、霉菌和病毒等微生物，也会通过蛋壳及已经破了的保护膜上的微孔进入蛋内。再加上煮蛋过程中有些蛋已经破裂，微生物还可通过裂缝直接进入蛋内，并与蛋内的酶一起分解蛋内物质，使鸡蛋腐败变质。人一旦吃了这样的鸡蛋，往往会感染疾病。
鸡蛋壳容易剥落的方法
刚煮熟的鸡蛋不宜立即用冷水冷却，可以在煮蛋时加入少量食盐，这样既可杀毒，又可使蛋白质收缩放性，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。
原来，只要我们将我们习惯的方法反向执行就能达到让鸡蛋壳好剥的目的，而且这种简单的技巧对于鸡蛋的营养不会有伤害，对于我们的健康也不会造成隐患和伤害。
柠檬泡水需要注意的事项-柠檬怎么泡水才健康？
柠檬怎么泡水才健康？柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。柠檬果肉极酸，虽不宜直接鲜食，但切片泡水却有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。最后，需要提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。
冷水泡茶更健康
用冷水冲泡茶叶，不仅能使茶叶释出更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。但并不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。
柠檬怎么泡水才健康
夏天到了，很多人喜欢拿柠檬泡水喝，这其实是个健康的做法。那么，柠檬水应该怎么泡呢?柠檬怎么泡水才健康最好选择鲜柠檬新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。柠檬片泡水的副作用柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。
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