因为鱼体中含有丰富的
氨基酸、
不饱和脂肪酸等,具有保护眼组织的作用。
中老年人
多食鱼,有助于预防老年性的眼底黄斑退化和
视网膜病变。这些病症常是造成中老年人
视力下降、
失明的重要原因。
然而,
科学研究新发现,吃鱼虽能护眼,但吃得太多对眼反而有害。
食鱼量达到某一程度后,对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。
研究认为,吃鱼太多会影响到
维生素C、E等的吸收。
维生素C、E是很好的
抗氧化剂,有增加眼部
血管
弹性和能透性的作用,并有预防自由基对眼组织伤害的作用。
专家们因而提出,食鱼应适可而止,从保护眼睛
健康角度看,最好是每周食鱼一次,吃多了就不再起积极作用,人们应更多地食用
蔬菜和
水果,以全面补充对眼有益的各种营养素。
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