鲶鱼的家常做法
BY：Rae 2024-07-17 19:41:18 861 ℃
鲶鱼在一般市场上并不能经常见到，不像鲫鱼那么常见。但是它的营养价值却是鲫鱼等常见鱼类所无法比拟的。那么，鲶鱼有哪些比较家常的做法呢?下面我们一起来看一看。
清炖鲶鱼
材料：
鲶鱼1000克，豆油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、米醋、白酒、白糖各适量
做法：
1、将购买来的鲶鱼清洗干净后，剁成合适大小的块;
3、锅内油烧热后，放入生姜、大葱爆香，放入开水以及剁好的鱼块、食盐、米醋、白糖、花椒水;
4、大火煮开后，转小火慢煮至鲶鱼熟烂后，放入蒜片以及味精即可。
鲶鱼炖茄子
材料：
鲶鱼2条、茄子2根，色拉油、葱、生姜、大蒜、花椒、野山椒、豆瓣酱、香菜各适量
做法：
1、将鲶鱼宰杀后，去掉内脏、鳞片、鳃等，清洗干净;
2、在清洗的时候，放入少许醋，可以帮助去掉鲶鱼表面的粘液，清洗干净后剁成块;
3、将葱白切段、生姜切片，将野山椒剁碎;
4、锅内油烧热，爆香大葱、生姜、大蒜、花椒、野山椒、豆瓣酱;
5、放入切好的鲶鱼段、料酒、醋翻炒片刻;
6、往锅中加入适量的水、糖大火煮开;
7、将茄子切成大块，放入锅中同煮;
鲶鱼炖豆腐
材料：
鲶鱼1条、豆腐1块、芹菜少许，葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、料酒、豆瓣酱、泡红椒、香菜各适量
做法：
1、将鲶鱼宰杀、清理干净之后，切成适合大小的段;
2、锅内油烧热，爆香花椒，放入鲶鱼段翻炒，加入料酒、豆瓣酱、葱、生姜以及大蒜;
5、改为小火慢煮半个小时;
6、放入豆腐炖煮 约10分钟后，加入香菜、芹菜段即可。
以上这几种就是比较常见的家常鲶鱼的做法，喜欢吃鲶鱼的朋友不妨有空的时候尝试着做一下，味道非常不错。
鲶鱼的营养价值_鲶鱼的功效
鲶鱼的介绍鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形，平扁，口裂小。下颚突出，齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。无硬刺，有4～6
鲶鱼的选购技巧_鲶鱼的存储
鲶鱼的选购技巧鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，那么，怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢？鲶鱼因种类不同，外形上有比较大
鲶鱼炖豆腐_鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜
鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜鲶鱼炖豆腐相对来说比较清淡，那么鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜呢？鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜，是属于鲁菜菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法，深受广大朋友们的喜爱。鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
Hash：0667257d80bc5f36cbe44aeb4527ec8195e959b7
【声明】本文由用户Rae发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。