厨师把亚硝酸盐当白糖致养老院老人中毒 一头栽倒餐桌上
BY：Thirza 2024-08-16 05:22:56 884 ℃
《美食家》9月24日消息，误将亚硝酸盐当白糖煮成菜肴的天宁一家养老院20名老人，被紧急送往医院检查，其中10人排除中毒，另10人留院观察，8人已陆续出院。
现在，天宁区食安委等部门已经介入调查此事。
据报道，事件发生在9月21日晚8点半，当时，多名老人在养老院食堂用餐，吃饭时，一位身患肝硬化的老人突然一头栽到了餐桌上。昨日上午，记者赶到事发现场，实地考察了天宁区颐养家园。
周大爷(化名)当时坐在老人身旁，“我扶了一把，可他似乎已经昏迷，叫不醒了。
”周大爷对记者说，护工过来后，起初以为老人可能是低血糖，便喂他糖茶，但没有好转，护工很快就发现，晚餐中的素鸡可能有问题。知情人士称，事发后，该名厨师回忆，当时可能将一瓶亚硝酸盐与菜肴混在一起当白糖喝，“这瓶亚硝酸盐是在很久以前买回来的，当时是用在另一个厨师身上腌狗肉。主厨说，晚上做菜的时候，她发现了这瓶亚硝酸盐，以为是白糖，不能浪费，就拿来做调料。
据记者了解，该院于2011年投入使用，共有百余张床位，目前已有42位老人入住，但采访当天，养老院老人人数不多，临近中午饭点，食堂只有一位老人，厨房无人做饭。疗养院工作人员告诉记者，天宁区政府已经启动应急预案，近期将定期为该疗养院提供食物，以满足老人的饮食需求。
对此，记者致电天宁区食品药品监督管理局。该办事处负责人告诉记者，目前食安委已启动应急预案，组织相关执法人员前往颐养院进行调查，同时，区疾控中心也组织人员进行了流行病学调查和抽样。
”20名不适老人转到医院，当时有10人排除了食物中毒，另外10人留院观察，目前其中8人也已出院，其余两人分别患有糖尿病和严重贫血。该负责人表示，市、区两级疾病预防控制中心对可疑食品进行抽样检测，以确定老年人食物中毒的原因，检测结果将于近日得出。
另外，区市场监督管理局、公安天宁分局还派出人员到现场进行调查取证，根据现场调查及当事人供述，初步判定为亚硝酸盐食物中毒。据了解，天宁区食安委将根据调查结果牵头组织有关部门依法处理。与此同时，继续开展全区范围内特别是养老机构食品安全专项隐患排查。
亚硝酸盐是什么，亚硝酸盐的危害，亚硝酸盐的用途
一、食物中有亚硝酸盐就是添加剂吗这是片面的观点，也是大多数人对亚硝酸盐闻风色变的误区之一。亚硝酸盐广泛存在于人类生存的环境中，因此在日常饮食中摄取亚硝酸盐非常普遍。食品中的亚硝酸盐有些是天然存在，有些在食品加工过程中添加的，属于合法的食品添加剂。事实上，我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几
亚硝酸盐中毒的原因是什么,亚硝酸盐中毒的外在表现,亚硝酸盐中毒的的预防
一、亚硝酸盐中毒的原因是什么1、食物中毒的原因食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒
亚硝酸盐中毒的护理亚硝酸盐会致癌吗
一、食物中的亚硝酸盐会致癌吗亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐，包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等，比如蔬菜中含有4毫克/公斤，肉类含有3毫克/公斤，蛋类含有5毫克/公斤。特别是豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。这是
Hash：76b7324249348d2fbb6da3f28aa9baa434e4c0fc
【声明】本文由用户Thirza发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。