鲫鱼羹：醒脾暖胃
BY：Judith 2024-11-05 10:31:02 570 ℃
做法
将大鲫鱼1000克去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮10克、缩砂仁10克、荜茇10克、大蒜2头、胡椒10克、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。
然后，在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。
食用方法
空腹食之。
功效
鲫鱼羹：醒脾暖胃
做法将大鲫鱼1000克去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮10克、缩砂仁10克、荜茇10克、大蒜2头、胡椒10克、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。然后，在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。食用方法空腹食之。适用于脾胃虚寒之漫性腹泻、性痢疾等症。
野韭菜鲫鱼羹－孕期食谱
野韭菜鲫鱼羹色泽洁白嵌绿，质地粘滑，入口咸鲜香辛，是孕期的一款好食谱。野韭菜鲫鱼羹－孕期食谱主料：野韭菜200克鲫鱼400克调料：小麦面粉30克大葱15克姜15克盐5克味精2克料酒15克
健脾开胃开食欲,胡椒鲫鱼羹
此羹适用于脾胃气冷，食欲不振，身体虚弱无力的朋友。中医认为，鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，可健脾开胃，利水消肿。每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。我们在市场买煲汤的鲫鱼，主要取其鲜甜味道，一般会选本地鲫，也有人叫“黑鲫”，顾名思义，本地鲫体较黑较小，更类似纺锤形。
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