![](/uploads/images/nologo/305220.jpg)
XO酱炒濑尿虾
特色
皮皮虾在香港人口中称为濑尿虾,电影中的濑尿牛丸让人念念不忘,其实真正让人吃过以后会念念不忘的,还有这道XO酱炒濑尿虾。
用料
食材:皮皮虾(濑尿虾、虾耙)500g干辣椒2支蒜3瓣
调料:XO酱、3汤匙(45g)、广东米酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙3g、油200ml(实耗30ml)
做法:
1.皮皮虾洗净后控干水分备用。干辣椒洗净切斜段。蒜切片备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热,沿着锅边小心地放入控干水的皮皮虾,一次放入的量不要过多,不要过于频繁地翻动皮皮虾,以免热油溅出烫伤。当皮皮虾炸至6成熟,表皮变色,身体弯曲,须脚微微发干就可以捞出,放在吸油纸上沥干油。
3.炒锅中留底油,用中火加热,放入干辣椒和蒜片一起炒至散发香味,加入XO酱翻炒均匀,迅速将炸过的皮皮虾放入锅中翻炒。
4.在锅中加入广东米酒和盐翻炒均匀,待皮皮虾完全成熟就可以出锅了。
小贴士:
炸皮皮虾:皮皮虾中含有大量水分,所以在油炸过程中很容易溅出热油,在炸虾之前尽量控干水分可以减少溅油的现象,在油炸时用防溅网或锅盖盖住炒锅,也可以防止热油溅出烫伤自己。
幼儿食谱_宝宝营养食谱有讲究
可选择牛奶、配方奶粉或母乳喂养。
孕妇便秘食谱_缓解孕妇便秘食谱
孕妇便秘食谱菜谱孕妇便秘是比较常见的,那么孕妇便秘食谱菜谱是什么呢?松仁玉米。材料:玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水,做的时候将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色
减肥食谱,初夏清凉减肥食谱食谱
在初夏,瘦身减肥是需要一定的定力的,其实不一定要饿肚子,只要用对方法、吃对食物。那么,初夏吃什么最减肥呢?下面为你打造8款解暑瘦身食谱,让你这个夏季减肥食谱。和大家分享一下几个重要的减肥食谱,希望给渴望减肥的你有点帮助。一、初夏清凉减肥食谱酸辣苹果丝材料:苹果1/2个,青椒30克,甜椒30克。白醋、
Hash:2e7828a192bab01da99777294e8fc2ee60e8bcc4
标签:
食谱
【声明】本文由用户Kiona发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。