三餐妙搭配健康自然来

同时，早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。

美味午餐是工作加油站

中午12点，一幢幢玻璃帷幕大楼里就会分批涌出来觅食的上班一族，他们都在思量着———这个中午又吃什么?去哪里吃?

午餐总是一个让人困扰的问题，它比早餐更让人费神，因为早餐可以不吃，多喝几杯水就挨过一个早上了，但午餐可是对一天的工作起着“承上启下”的作用———早餐一般占全天热能的30%%，午餐占全天热能的40%%，晚餐占全天热能的30%%。

据了解，在本市很多商业繁华的中心地带，也就是写字楼比较集中的区域，大概有90%%以上的上班族是以外食来解决午餐的，有60%%的人选择叫餐（盒饭），有40%%的人是自带便当的。在90%%外食解决午餐者当中，又有20%%的人是爱面爱水饺一族。30%%的是7—11（便利店）一族。40%%是餐馆aa一族。

整日穿梭于钢筋水泥“丛林”中的都市白领们，由于工作繁忙往往一日三餐都在外面解决。为了工作方便，写字楼附近的餐厅便成为了这些朝九晚五上班一族的用餐聚点。

很多白领由于工作节奏快、压力大、负担重，劳累过度，常常无暇顾及饮食营养，工作忙起来常吃快餐或方便食品，因而造成营养不均衡。另一方面，由于频繁应酬，面对山珍海味控制力不足，而影响到身体健康。

营养早餐令工作更起劲

很多上班族有着这样的早晨被闹钟叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，因为分秒必争，不吃早饭就冲出家门。或者打开空无一物的冰箱又关上，挤进了上班人群，在汽车尾气和灰尘中啃咬着路边刚买的油条、蛋饼……

一份关于家庭早餐的调查显示，10%至20%的市民没有养成吃早餐的习惯或是不知道真正营养丰富的早餐应该怎样吃，其中没有时间准备是最大的原因。

营养专家指出早餐非常重要，如果每天不吃早餐，会降低新陈代谢，人会容易感到疲倦，天长日久会造成营养不良、抵抗力下降等后遗症，但许多白领为了赶着上班，往往忽略了早餐的重要性。营养健康的早餐应该包括� ��富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。