我们食用仙人掌需要注意的事项

BY：Qamar 2024-07-17 02:25:50 904 ℃

仙人掌，我们在生活中了解最多的就是作为一种观赏的花，其实仙人掌也是可以用来食用的，只不过是大家了解的不多，我们要知道不是所有的人都是可以吃的，有些野外生长的仙人掌是有毒的，我们在制作的时候也是需要很好的注意一些细节和技巧的。

1、我们要知道并非所有的仙人掌都可以食用，一些野生的仙人掌是不可食用的，所以在选购时必须加以注意。

2、我们在购买菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩片，对于一些色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

3、我们食用仙人掌有些苦味，所以加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15～20分钟或用水焯过后，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。

4、在制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，可以选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

5、大家在加工过程中注意不要让仙人掌的汁溅入眼睛里，是容易使人失明。

6、而且烹调时用油量不宜过多，在各种食用油中，以色拉油为最好，用优质菜油或豆油亦可，而一般动物油不宜过多食用。

7、烹制中，气味浓重的调料宜少用，因为这样是可以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。

我们在制作仙人掌的时候是需要很好的了解一些注意事项和技巧的，否则我们也是不能够做出风味独特的美味菜肴的，仙人掌是可以很好的净化空气的，有防辐射的作用的，我们也可以利用仙人掌食用来很好的改善和调理身体的。

仙人掌功效与作用行气活血，清热解毒仙人掌营养价值在每100g可食仙人掌中，约含维生素A220μg，维生素C16mg，蛋白质1.6g，铁2.7mg，可以产生25～30千卡的热量。仙人掌食用禁忌脾胃虚弱者少食，

食用仙人掌的作用与功效说到仙人掌，你更多的时候想到这是植物，用来绿化用的，殊不知仙人掌也是可以吃的，食用仙人掌在当前很常见。仙人掌不仅可以观赏，食用也是好的，这些食用好处希望对你有帮助，通过吃仙人掌，获得健康。

一、关于仙人掌的概述仙人掌科(Cactaceae)是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。该科有140属2000余种，大多原产美洲热带、亚热带沙漠或干旱地区，以墨西哥及中美洲为分布中

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