清蒸螃蟹如何做更美味
BY：Octavia 2024-07-03 00:47:45 1190 ℃
马上又到了螃蟹大量上市的时候了，但是面对美味的螃蟹我们该怎么去做呢，估计就会难住很多的人，所以我们今天就给大家介绍一个螃蟹最好的做法，就是清蒸螃蟹。
配料:
〖主料〗：海蟹
〖辅料〗：姜茉少许
操作:
1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。
2、水沸后蒸15分钟即可。
3、用沾料配食
清蒸螃蟹的方法
首先用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
之后姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
清蒸螃蟹的技巧
1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。
2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好;
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹;
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳;
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
清蒸螃蟹的做法-清蒸螃蟹时可以加些紫苏叶
螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美，在蒸螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性；蒸煮螃蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，煮透才可以把蟹肉的病菌杀死，安全食用。清蒸螃蟹的做法-清蒸螃蟹时可以加些紫苏叶清蒸螃蟹的做法1、先准备一大块姜跺成姜蓉。注意：吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
蒸螃蟹用大火还是小火 掌握清蒸螃蟹的火候
蒸螃蟹用大火还是小火一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。蒸螃蟹的不同做法做法一：1、螃蟹洗净。蒸螃蟹的3个技巧1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
清蒸螃蟹要蒸多长时间才能吃_分享螃蟹蒸煮食用注意事项
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。2、心血管病人忌吃螃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
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