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所有食物的分解、吸收都要依靠酶,而几乎所有的蔬菜、水果都含有大量的酶,但酶在超过54℃时就会遭到破坏,因此每一餐都要有50%以上的蔬菜是生食的。
选择蔬菜的原则:
以根、茎、花、果四大类为主,这四大类的蔬菜
农药是比较少的,且含有高度的
矿物质,能量也高。虽然叶菜类和
芽菜类也是很好的食物,但它们并不适合病人在康复期食用。另外女性不可生食
白萝卜,要连衣带叶一起煮来吃。
红薯是一种很好的食物,因为它拥有丰富的矿物质,几乎涵盖了人类所需要的大多数的
氨基酸和
维生素B群。
清晨需要避忌的食物
忌喝大量的冰凉食物,温度相差太大会强烈刺激胃肠,导致突发性挛缩。
忌空腹吃香蕉,香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若是空腹食用,会使血液中的镁量急骤狂飙,影响心脏功能。
忌空腹吃菠萝,菠萝中含有强酵素,空腹吃会伤胃,其养分必须在吃饭后才能更好的的被吸收。
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