老北京鸡肉卷的做法大全
BY：大叔18岁 2024-07-05 03:35:48 1367 ℃
吃过肯德基的老北京鸡肉卷，爱上其中的口味，自己在家也可以做的这么美味。甜面酱可根据各人的口味喜好加入，咬上一口，有鸡肉配上甜面酱的香味，嚼上几口又有黄瓜的脆，真是回味无穷。
主料l鲜味鸡肉1块 小麦面粉适量 黄瓜1根 大葱1根 生菜少许
老北京鸡肉卷的做法
面饼
1、面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。
2、在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。
3、放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
4、蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。
老北京鸡肉卷
5、鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。
6、用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。
7、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
8、黄瓜切条，京葱切丝备用
9、把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧。
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的区别
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷都是鸡肉卷，那么它们之间有什么联系，又有什么区别呢？墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷，都用鸡肉和面饼做的，两种做重要的食材，都是一样的，这是它们之间的相同点。不管是老北京鸡肉卷还是墨西哥鸡肉卷，里面的鸡肉都是辣味腌料腌制成的，都会有点辣味。不过墨西哥鸡肉卷里面没有葱，味道会偏酸；烙北京鸡肉卷里面有大葱，相对来说，略微觉得更辣一些。
自制“老北京鸡肉卷”（图）
2、放入适当的盐、酱油和香料3、裹上炸鸡粉，放入油锅炸4、揉好面粉，把面粉杆成面皮，5、把面皮放到平底锅烤熟6、把黄瓜、大葱切成3公分长的条7、把炸好的鸡肉、黄瓜、大葱摆好在面皮中，放入适当的甜面酱，如再加点拉酱就更棒了。文博、图/文博来自：摇篮论坛
老北京鸡肉卷怎么做
爱吃肯德基鸡肉卷的朋友，试一试这一款鸡肉卷，味道绝对不比肯德基的差。
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