烤乳猪是什么菜系
BY：大叔18岁 2024-07-19 19:21:12 32 ℃
脆皮烤乳猪是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳猪以花生为主要材料,烹饪以烤菜为主。烤乳猪早已成为古今外争相赞誉的名吃，提及名吃烤乳 猪，人们都认为是广东名菜，甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。实际上烤乳猪创始发展于山东，而今发达出名于广州，远在北魏时其成书的《齐工要术》中 就有关于烤乳猪的详细记载;孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一便是享誉古今的烤乳猪。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一。
原料
净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。
制作过程
①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;
烤乳猪是什么菜系
脆皮烤乳猪是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳猪以花生为主要材料,烹饪以烤菜为主。烤乳猪早已成为古今外争相赞誉的名吃，提及名吃烤乳猪，人们都认为是广东名菜，甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。
生烤乳猪肉的特殊好味道
菜品口感肉香浓郁，皮脆味鲜嫩。食谱营养猪肉（肥瘦）猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。食谱相克猪肉（肥瘦）猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉
烤乳猪是哪个菜系的代表菜
在我们日常饮食中烤乳猪是属于比较常见的一道地方名吃，烤乳猪的味道鲜嫩，而且肥而不腻，外酥里嫩，深受大众的喜爱。但是你知道烤乳猪是哪里的菜系吗？下面小编就来给大家讲解一下吧！烤乳猪是粤菜的代表菜烤乳猪最早出现在广东，是广东著名的传统特色菜，通常人们在制作满汉全席的时候，这道菜就是放在c位的。烤乳猪属于
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